Diciembre

Habla del silencio 2010

 

Tipo:         Vino tinto joven con crianza

Productor: Bodegas Habla

D. O.:       Extremadura (España)

Uvas:       Syrah, Cabernet Sauvignon y

                Tempranillo

Botella:     75 cl.

Viñedo:     elaborado a partir de cepas que

                luchan por sobrevivir en tierras

                ácidas con textura de pizarra, poco

                fértiles y extremadamente exigentes

                en trabajo diario, tremendos

                contrastes térmicos entre día y noche.

Crianza:     envejecido en barricas de roble francés, 6 meses.

Alcohol:     14,0%.

  

Nota de cata:  

    • Vista: Color púrpura, de  moras negras, denso y potente.

    • Nariz: Indescriptiblemente rica en matices, y también en bofetadas en plena cara! Nuez moscada, grafito, grosellas, casis. Y si aireamos un poco (para los de la logse, agitamos con cuidado la copa haciendo que el vino se mueva dentro, a ser posible, de ella, describiendo círculos), hongos, crema, pastelería. Cerrad los ojos sin miedo al ridículo. Vuestra mente viajará de inmediato al terrero de los champagnes.

    • Boca: Brutal! Un estallido de fuegos artificiales, nada de sutil aquí! Entrada amplia, fresca y completamente esférica (again, que ella solita ya se encarga de llegar hasta la última de tus papilas gustativas!) Permitidle entretenerse en vuestra boca, tiene mucho que contar...

 

Apuntes: Entiendo que no hace falta decirlo, después de un año con vosotros, pero solo por si acaso... no es un vino para acompañar el más delicado marisco!!! Pero quién piensa en tan manidas gambas cocidas cuando se puede optar por un meloso risotto, una lasagna nero di sepia, unos judiones espesos e irresistibles, su aroma escapándose de la cocina, curioseando por los rincones...

 

Precio aprox.: 11,05 €

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